在全世界范围内，除了水之外，绿茶和咖啡是消费量最高的饮料，它们被认为富含保护神经的化合物。之前的研究表明，喝茶和咖啡与认知益处有关，但很少有研究揭示它们与老年人大脑结构变化的直接关联。 

　　近日，日本金泽大学的研究人员在 Nature 旗下期刊 npj Science of Food 发表了题为：Green tea consumption and cerebral white matter lesions in community-dwelling older adults without dementia 的研究论文。 

　　该研究发现，在没有痴呆症的老年人中，较高的绿茶摄入量与较少的脑白质病变显著相关。这些结果表明，每天喝 3 杯（或以上）的绿茶有助于保护大脑健康，而喝咖啡则没有明显保护效果。 

　　  

　　脑白质病变通常提示了脑小血管病，与认知功能下降、血管性痴呆和阿尔茨海默病（AD）相关。 

　　这项研究是日本衰老和痴呆前瞻性研究合作项目的一部分，是一项涉及日本 8 个研究中心的大规模多中心观察性研究，旨在利用磁共振成像（MRI）数据评估饮用绿茶和咖啡对脑白质病变体积、海马体体积和总脑体积的影响。 

　　该研究的数据收集工作在 2016—2018 年进行，在排除了轻度认知障碍（MCI）、痴呆症或数据不完整的参与者后，最终队列为 8766 名 65 岁及以上参与者，对他们进行饮食评估、MRI 扫描和认知评估。采用食物频率问卷调查研究参与者每天绿茶和咖啡摄入量，分为 0-200 ml、201-400 ml、401-600 ml 和 ≥601 ml 4 个不同水平。 

　　大脑磁共振成像（MRI）扫描提供了白质病变体积（WML）、海马体体积（HV）和总脑体积（TBV）的数据，应用统计模型校正混杂因素，包括人口统计学、健康状况、生活方式和阿尔茨海默病的遗传危险因素。 

　　校正混杂因素后的结果显示，较高的绿茶摄入量与较低的白质病变体积（WML）显著相关。每日饮用 600 ml 绿茶的参与者的白质病变体积（WML）比每天饮用 200 ml 或更少的参与者低 3%，而每日饮用 1500 ml 绿茶的参与者的白质病变体积（WML）低 6%。 

　　  

　　该研究还显示，绿茶摄入量与海马体体积（HV）和总脑体积（TBV）没有显著关联，咖啡摄入量与白质病变体积（WML）、海马体体积（HV）和总脑体积（TBV）均无关联。 

　　研究团队还根据抑郁状态和 ApoE ε4 等位基因（阿尔茨海默病的最强风险预测基因）的存在情况进行了亚组分析。结果显示，只有在没有抑郁或 ApoE ε4 等位基因存在的参与者中，才会观察到随着绿茶摄入量增加的白质病变体积的显著减少。 

　　研究团队表示，绿茶的的抗氧化和抗炎特性可能减轻血管损伤并促进大脑健康，从而发挥保护大脑、预防痴呆症的作用。 

　　值得一提的是，2024年1月，四川大学华西公共卫生学院赵星、肖雄等人在《柳叶刀》子刊 The Lancet Regional Health - Western Pacific 上发表了题为：Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies 的研究论文。 

　　  

　　这项针对来自中国多民族队列（CMEC）的 7931 名 30-79 岁人群和来自英国生物样本库（UK Biobank）的 5998 名 37-73 岁人群的研究显示，喝茶与减缓生物学衰老加速相关。与不喝茶的人相比，从不喝茶过渡到喝茶也与减缓生物学衰老加速相关。暴露-反应关系提示，每天喝 3 杯茶（6-8 克茶叶）可能具有最明显的抗衰老益处。 

　　  

 

　　（来源：生物世界） 

　　参考文献： 

　　[1] Shibata S, Noguchi-Shinohara M, Shima A, Ozaki T, Usui Y, Taki Y, Uchida K, Honda T, Hata J, Ohara T, Mikami T, Maeda T, Mimura M, Nakashima K, Iga JI, Takebayashi M, Ninomiya T, Ono K; Japan Prospective Studies Collaboration for Aging and Dementia (JPSC-AD) study group. Green tea consumption and cerebral white matter lesions in community-dwelling older adults without dementia. NPJ Sci Food. 2025 Jan 7;9(1):2. doi: 10.1038/s41538-024-00364-w. PMID: 39774601; PMCID: PMC11707279. 

　　[2] Xiang Y, Xu H, Chen H, Tang D, Huang Z, Zhang Y, Wang Z, Wang Z, Yangla, Han M, Yin J, Xiao X, Zhao X. Tea consumption and attenuation of biological aging: a longitudinal analysis from two cohort studies. Lancet Reg Health West Pac. 2023 Nov 22;42:100955. doi: 10.1016/j.lanwpc.2023.100955. PMID: 38075587; PMCID: PMC10700389. 

  链接：https://www.nature.com/articles/s41538-024-00364-w